pondělí 24. února 2014

Bramboráčky

1 kg brambor
2 vejce
0,5 hrnku polohrubé mouky
2 lžíce Solamylu
3 stroužky česneku
sůl, majoránka

     Brambory oloupeme a nastrouháme na jemnějším struhadle, zamícháme s vejci, moukou, Solamylem, rozmáčkneme nebo nastrouháme česnek, osolíme, omajoránkujeme a lžící na rozpáleném oleji rozetřeme do placičky, opečeme i z druhé strany.
     Čím méně mouky, tím bude výsledek bramborovější, ale o to blběji se s tím bude dělat. Solamyl těsto nadlehčí a koneckonců je taky z brambor, tudíž "víc lepší" než mouka. 
     Obětuji sem tam nějaký potrhaný kousek a trochu více trpělivé práce za lahodný bramboráček, s jehož bramborovitostí by neměl problém ani Trautenberk. 
     Fotky nebudou, bramboráčky se tak nějak někam ztrácely rovnou z pánve, stačila jsem pro sebe sotva urvat nějaké ty nepodařence.


čtvrtek 20. února 2014

Lívanečky s borůvkama a tvarohem

3 hrnky polohrubé mouky
2,5 hrnku vlažného mléka
2 vanilkové cukry
nastrouhaná citrónová kůra
0,5 pytlíčku instantního droždí
1 celé vejce
špetka soli

     Vymícháme tohle všechno ve větší míse ručně metlou nebo elektrickým šlehačem v hladké těsto, hustší než na palačinky a necháme v teple vykynout.
     Smažíme buď na oleji nebo na sucho na teflonové pánvi.
     Mažeme marmeládou, polejeme rozmixovaným tvarohem:

1 tvaroh
1 krémová kysaná smetana
1-2 vanilkové cukry


úterý 18. února 2014

Pár důvodů proč, když venku svítí sluníčko, neuklízet a jít radši sepsem na procházku

     S dobrým pocitem dobře vykonané práce, kdy mám uzavřené účetnictví za minulý rok, odevzdané přiznání DPH za poslední čtvrtletí (děti mají uzavřené známky za pololetí bez výrazných kotrmelců a tím pádem já v klidu) jsem se zadívala ven na krásné ostré lednové dopolední slunce, odrážející své paprsky od čerstvě napadané bílé peřinky na zahradě a řekla jsem si, že dnes si dám volno a půjdu se projít s Fínou na mrazivý vzduch.
     V tom jsem zazoomovala pohledem na sklo prosklených terasových dveří a ťapinky od dětí, koček i psa malinko narušily mou vyrovnanou pohodu. No nic, to bude rychlovka, vzala jsem hadr, Iron a sklo leštila a leštila, až jsem docílila tak dokonalých šmouh, které na slunci odmítaly zmizet, že jsem naštvaně vrátila čisticí prostředky do komory a začala hledat svetr, že teda půjdu s tím psem. 
     V předsíni jsem však zahlédla u stropu hrozivou pavučinu, takže jsem se vrátila do komory pro vysavač a pavučinu jsem vyluxovala.
    Pak ještě tu nade dveřmi a taky v rohu za kamny a když už jsem měla ten vysavač venku a hlavu otočenou ke stropu, takže jsem najednou viděla všechny ty stoleté dřív ignorované pavoučí krajky, přešla jsem plynule do koupelny a smýčila dál. A jak jsem tak s tou dlouhou trubkou zapáleně ničila pečlivě uháčkované muší pasti, shodila jsem z poličky můj oblíbený parfém! To byste nevěřili, jak se z příjemné sexy vůně koncentrované v hrozivě velké louži ( lahvička jen 50 ml, na dlažbě vypadá jako litr), rozprsklé spolu se střepy do všech koutů, stane nesnesitelný a bolehlav způsobující smrad! 
     No nic, takže vytřít, zamést střepy, pes počká.
     Jo, v té čiré radosti z důkladného očištění starodávné cihlové klenby, maje hlavu zakloněnou stále vzhůru, jsem poněkud opomněla, že mám v koupelně rozvěšené prádlo. A že z té klenby padá občas jemný cihlový prach sám od sebe. A když po ní jezdím kartáčem na vysavačové trubce, tak padá o dost víc! Na to prádlo! To jsem zjistila až nakonec, když jsem dala hlavu dolů! 
    Už je mně Vám líto? To ještě nemusí: z obýváku se ozvala rána a třeskot rozbíjeného skla. Zapnula jsem tam luxovací irobot a zapomněla na obraz, který jsme dostali od Pedra k vánocům a ještě ho nestačili pověsit, stál opřený o zeď, teď leží na robotu a střepy jsou po celé místnosti. 
     Tak teď už jo!
     Nemůžu ani nikomu vynadat, sama jsem blbá!
     Samozřejmě se mezitím zatáhlo, začalo pršet a se psem se mi ani trochu nechce!
     Až mne příště chytne uklízecí rapl, hned s tím seknu a půjdu ven!
     

středa 5. února 2014

Husí jatýrka zalitá husím sádýlkem

     Co dát k narozeninám muži, který má všechno? Co potřebuje, to si hned sám koupí ( kolikrát i to, co nepotřebuje...) a navíc má dost náročné požadavky a odlišné potřeby. Já si například kupuju kabelku, která se mi hlavně líbí. Co na tom, že nemá dostatečný počet praktických přihrádek, kapsu na mobil, karabinku na klíče, velikost A4, aby se vešly papíry na pracovní jednání. Já stejně dokážu vytvořit nepřehledný bordel v jakékoli kabelce. Hlavně musí být kráááásnáááá.
     Muž to má jinak a já dosud přesně nevím jak. Prostě narozeniny a vánoce jsou pro mne tvrdým oříškem. Kytky nepije, vínem se nezavděčím, máme ho plný sklep, oblečení si řeší výhradně sám, knihy nečte, všechna cédéčka oblíbených interpretů už máme...
    Jedině to jídlo! To vyjde vždycky!
    
     Takže narozeninové menu: 
*husička pečená  6 hodin ve vlastním sádle, domácí vykrmená od tety Michala K.
*zelí bílé kysané dušené se strouhanou bramborou
*zelí červené čerstvé dušené na červeném víně se skořicí podle Petra ze Žofína v Novohradkách
*kynutý houskový knedlík podle Davida V.
*tiramisu
a
*husí játra zalitá sádlem:
játra
sádlo 
mléko
sůl

     Podle již zmiňované kuchařky po mamce jsem husí játra zalila mlékem a uložila do lednice do druhého dne. Jsou prý pak křehčí.
     Husí sádlo, kterého jsem po pečení husy slila dvě půllitrové skleničky, jsem v kastrolku rozehřála 
( jen jednu tu sklenku), játra nakrájená na kousky jsem v tom sádle při střední teplotě 45 minut škvařila spolu s větvičkou tymiánu pro vůni. 
     Játra jsem vylovila a přendala do efektní starodávné zavařovačky, sádlo jsem osolila ( játra se nesmí solit před přípravou, aby neztvrdla ) a zalila jsem jím ta jatýrka. Zavřela, uložila do ledničky.
     Dárek je hotov!



pondělí 3. února 2014

Akáty bílé...

Tak Evropská unie se chystá u nás vymýtit akáty, které prý nejsou původním biologickým druhem na jejím území. Což mimochodem nejsou třeba ani brambory nebo jahody.
     Takže po tvarůžkách a pomazánkovém másle další nesmyslný zákaz. Je to sice náletový plevel, ale co akátový med? Dětské prolézačky z akátového dřeva?
     A co novinka znovínských sklepů: víno zrající v akátových sudech???  
    Ještěže rýňáček 2012 z Dívčího vrchu už ve svém sudu dozrál a pokud se s ním potkáte, rozhodně budete souhlasit s tím, že EU to s těmi svými nařízeními krapet přehání. 
     Kvůli tomu ryzlinku jsem ochotna hlasovat v případném referendu proti!